СОВЕТЫ ОТ СПЕЦИАЛИСТОВ
 

РЕЦЕПТЫ
 

АКЦИИ И КОНКУРСЫ
 
Маринара
1
  • Подготовка ингредиентов
  • Первый этап
  • Приготовление
  • Сервировка

Ингредиенты:

  • 2 ст.л.

  • оливкового масла


  • 3 чашки

  • мелко нарезанного лука


  • 1 ст.л.

  • сахара


  • 3 ст.л.

  • измельченного чеснока


  • 2 ч.л.

  • соли


  • 2 ч.л.

  • сухого базилика


  • 1½ ч.л.

  • сухого орегано


  • 1 ч.л.

  • сухого чабреца


  • 1 ч.л.

  • свеже смолотого черного перца


  • ½ ч.л.

  • фенхеля


  • 2 ч.л.

  • бальзамического уксуса


  • 2 чашки

  • нежирного куриного бульона


  • 2 кг

  • очищенных томатов


Подготовка ингредиентов:

Разогрейте масло в большой толстостенной кастрюле на среднем огне.

Первый этап:

Добавьте лук, обжаривайте его в течение 4 минут. Всыпьте сахар, чеснок, соль, базилик, орегано, чабрец, перец и фенхель, в течение минуты помешивайте. Влейте уксус, тушите 30 секунд. Добавьте бульон и томаты, доведите до кипения.

Приготовление:

Добавьте бульон и томаты, доведите до кипения.

Сервировка:

Маринара отлично подходит для приготовления пиццы на компанию друзей, пасты и других блюд итальянской кухни. Соус можно также заморозить. Для этого разлейте остывший соус по пластиковым коробочкам, или пакетам с зип-локом. Положите в морозильную камеру и храните до 4-х месяцев. Стоить учитывать, что долгое хранение в морозильной камере может ослабить вкус томатов. Для оживления размороженного соуса добавьте половину чайной ложки измельченной цедры лимона или чайную ложку бальзамического уксуса в процессе разогревания