Баклажаны можно приготовить на тарелке для приготовления хрустящей корочки. Разогрейте тарелку с небольшим количеством оливкового масла в течение 2½-3 минут в режиме Crisp. Разрежьте баклажаны пополам и уложите на тарелку срезом вниз. Готовьте в режиме Crisp примерно 6 минут, затем переверните и еще 3 минуты.

Время приготовления : 40 минут
Подготовка : 20 минут

  (на 4 порции)

КОЛ-ВО ПОРЦИЙ 4 br> 2 крупных баклажана,
раздавленный крупный зубок чеснока, сок половины лимона
2 ст. ложки тахинной муки (молотого кунжута)
2 tbsp tahini paste (sesame seed paste)
3-4 ст. ложки оливкового масла
3 хлебца пита.




Предварительно прогрейте духовку до 200°C. Обжарьте баклажаны со всех сторон до обугливания кожицы, поместите в противень для жарки и готовьте в духовке 20-30 минут, до мягкости. Дайте слегка остыть. Снимите кожицу (и выбросьте). Мякоть заложите в кухонный процессор вместе с чесноком, тахинной мукой и лимонным соком. Добавьте соль и смешайте до однородности. Не выключая аппарат, добавляйте оливковое масло до получения приятной густоты. Поджарьте или подрумяньте хлебцы пита, нарежьте полосками или треугольниками и подавайте на стол.