Время приготовления :
50 минут
Подготовка :
15 минут
(на 4 порции)
КОЛ-ВО ПОРЦИЙ 4
4 порции филе макрели
6 очищенных корнеплодов свеклы средних размеров либо 12 мелких, 2 апельсина дольками
75 г салатных листьев: рокет-салата, кресс-салата или листовой свеклы, — 1 луковица красного лука, нарезанная, сок 1 лайма. Соус: 1/2 ст. ложки красного винного уксуса, 2 ст. ложки соуса из хрена, 3 ст. ложки оливкового масла
Готовьте свеклу целиком на пару до мягкости, около 45 минут. Остудите и снимите шкурку. Разрежьте на куски и положите в салатницу вместе с дольками апельсина и листьями. Одновременно положите красный лук в небольшую миску, залейте соком лайма и оставьте на 30 минут, после чего добавьте в салат. Поджарьте филе макрели под предварительно прогретым грилем, кожей кверху в течение примерно 5 минут или до готовности. Смешайте все ингредиенты соуса с добавлением приправ и заправьте салат. Хорошенько встряхните. Подавайте на стол вместе с макрелью.
